Συνταγή!!!!! :)

Τι μου κάνετε; Εγώ σήμερα είχα μια κουραστική ημέρα και τώρα βαριέμαι, οπότε μπήκα για να σας γράψω για μια συνταγή ΟΝΕΙΡΟ!  Είναι επίκαιρη, αφού την Κυριακή ανοίγει το τριώδιο και αρχίζουν οι αγαπημένες σε όλους (πιστεύω!) Απόκριες!!! =) Οπότε, σας ετοίμασα μια SUPER συνταγή για τα πολύχρωμα cupcakes που αν δοκιμάσετε, θα λατρέψετε!

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

250γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250γρ.ζάχαρη

4αυγά

300γρ.αλεύρι

10γρ.μπέικιν

180γρ.γάλα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

40γρ.νερό

180γρ.ζάχαρη

3ασπράδια αυγού

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη έως ότου να γίνουν μια απαλή κρέμα.Προσθέτουμεένα-ένα τα αυγά σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν,ανακατεύοντας.Τέλος προσθέτουμε το γάλα,ανακατεύοντας συνεχώς.Τοποθετούμε το μείγμα σε καραμελόχαρτα και έπειτα σε φόρμες για muffins.Ψήνουμε στους 160βαθ,σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν.Γαρνίρουμε με την επικάλυψη και ζαχαρένια λουλούδια.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 115βαθ.Σε ευτό το στάδιο χτυπάμε τα αυγά σε μαρέγκα και συνεχίζουμε να βράζουμε τη ζάχαρη μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει στους 123-125βαθ.Τότε την αδειάζουμε σιγά-σιγά μέσα στη μαρέγκα συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 10λεπτά.Αν θέλουμε χρωματίζουμε προσθέτοντας σταγόνες από χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας.

Επίσης, σας έχω και μια παραλαγή (σας κακομαθαίνω xD) για πολύχρωμα κέικ, παρόμοια με τα από πάνω cupcakes, όμως με μια διαφορά : αφού φτιάξετε το μείγμα για κέικ, θα το χωρίσετε σε μπολ και θα βάλετε στο καθένα από αυτά χρώματα ζαχαροπλαστικής, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να βγει σαν ένα ουράνιο τόξο, κάπως έτσι:

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να χρωματίσετε το παντεσπάνι και σε κάθε στρώση να απλώσετε σαντιγί.



Μπορείτε να στολίσετε το κέικ σας με πολύχρωμα καραμελάκια και να το επικαλύψετε με γλάσο! 

Εκπληκτικά? Ελπίζω να σας άρεσαν και να τα δοκιμάσετε στο σπίτι σας! Περιμένω σχόλια με τη γνώμη σας! Να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα! Τα λέμε αύριο!!! :)